Более 17 тонн рыбы и морепродуктов изъято из оборота и направлено на утилизацию в первой половине этого года, сообщили в Роспотребнадзоре
Товар забраковали по результатам исследований на санитарно-химические, микробиологические, физико-химические, паразитологические показатели и радиоактивные вещества. Всего было взято 27996 тысяч проб.
Так, по санитарно-химическим показателям 6 из 3776 (0,16 %) исследованных проб не отвечали установленным требованиям, по микробиологическим показателям — 802 из 13006 (6,17 %), а по паразитологическим — 47 из 3909 (1,2 %).
В Роспотребнадзоре предупредили, что производители рыбы и морепродуктов часто не соблюдают требования нормативной документации, а эти нарушения неблагоприятно сказываются на потребительских свойствах продукции.
Только при внимательном подходе к выбору рыбы можно избежать неприятных ситуаций с покупкой некачественной продукции
— следует из сообщения ведомства.
В нем также говорится, что приобретать рыбу следует в магазинах, оборудованных холодильными и морозильными камерами. Необходимо обращать внимание на ее внешний вид: она должна быть без пятен, глаза — ясные (не мутные), выпуклые, чешуя блестящая, с легким налетом. Филе мороженой рыбы должно быть упругим, без «лохмотьев», не слипшееся между собой и без снеговой шубы. Это показатели свежей продукции, которую не подвергали разморозке и повторной заморозке. У рыбы не должно быть посторонних запахов.
Паразиты, черви в красной рыбе, кета, горбуша, сёмге. Будьте осторожны при приготовлении лосося!
По теме:
Cамые опасные и безопасные продукты назвали Эксперты Роскачества
Новый рецепт приготовления Скумбрии в духовке с чипсами
Уха по Арабски в казане на костре
