Семечки — не всё так просто)

Кто из нас не знает вкус семечек?! Знают все, потому что от этого лакомства трудно удержаться.

И они обладают свойством притягивать к себе – не зря говорят: «Не отвяжешься, как от семечек!». Семечки — очень полезный для человека продукт.  Перечислим их полезные свойства:
• Семена подсолнечника — главный поставщик в организм

человека полиненасыщенных жирных кислот.

Семечки содержат столько же так нужного организму кальция, сколько имеется во фруктовом йогурте или сметане.

Стакан семечек по калорийности равняется 250-граммовой свиной отбивной. Вот только в семечках холестерина нет вовсе, а в свинине его количество просто зашкаливает!
Они богаты веществами, которые укрепляют наш кожный покров и нормализуют кислотно-щелочной баланс в организме. Недаром, для того чтобы снять изжогу, достаточно погрызть немного семечек.

В семечке около 20 % белка, в состав которого входят незаменимые аминокислоты.
• Мужчины, внимание! Семечки – кладезь витамина Е, который подпитывает вашу потенцию. В половине граненого стакана правильно зажаренных семечек уже содержится его суточная норма. Вот наш метод в противовес заграничной виагре!) Богаты они и витаминами А, В.

Созданный на основе семечки насыщенный отшелушивающий скраб для тела удаляет омертвевшие клетки и шероховатости с поверхности кожи, создаёт ощущение «обновлённой» кожи и оказывает комплексное воздействие, в целом улучшая её состояние.

Черные семечки — просто сокровищница магния — в них этого ценного микроэлемента в шесть раз больше, чем в черном хлебе.
• Для того чтобы иметь здоровые и блестящие волосы, организму требуется определенное количество цинка. Подсолнечные и тыквенные семечки очень им богаты. Ешьте семечки!
• Грызение семечек – отличный способ не заснуть за рулем. Многократно проверено на практике.
Как и все в нашей жизни, у семечек есть обратная сторона медали. Отметим их вредные стороны:
• Лузгая семечки, вы разрушаете зубную эмаль.
• Но это, поверьте, не самое страшное. Подсолнух высасывает своими корнями из почвы свинец и кадмий и насыщает ими ядра семечек. Учитывая современную экологию, эта дрянь попадает в наш организм в процессе грызения. К сведению любителей семечек, избыток кадмия вызывает заболевание почек, гипертонию и умственную отсталость.
После такой дозы полезной информации каждый волен решать, полезно или все же вредно есть семечки.
Тем, кто прочитав эту статью, не разочаровался в этом продукте, дадим несколько практических советов, как правильно жарить семечки, чтобы они были действительно лакомством. Благодаря разной степени прожарки семечки имеют широкий спектр вкуса, аромата и послевкусия. При жарке уничтожается до 90% полезных веществ.
Перед жаркой семечек их следует промыть под струей холодной воды, чтобы удалить с их поверхности пыль и красящий пигмент, и сразу же высыпать на горячую сковородку, лучше чугунную.
Жарить семечки надо правильно, т. е. постоянно помешивая деревянной лопаткой. После того, как они начнут «трещать», сковородку с огня убираем, но не прекращаем помешивать. Затем, после небольшой паузы, снова ставим на огонь и эту процедуру повторяем 3-4 раза.

В конце жареные семечки надо высыпать на ровную деревянную поверхность и накрыть льняной или хлопчатобумажной тканью на 10 минут для «дозревания». Только при таком способе жарки они превращаются в настоящие «калёнки» – известное на Руси лакомство.

Считается, что тыквенные семечки помогают мужчинам поддерживать сексуальный тонус. Ведь не случайно в старину из очищенных и смолотых в муку тыквенных семечек готовили приворотное зелье. Благодаря высокому содержанию калия  улучшается работа сердца, укрепляются сосуды и избавляет от отеков. А магния в них почти в 10 раз больше, чем в семенах подсолнечника!!!

С дефицитом железа связывают не только малокровие, но и синдром хронической усталости. Белые семечки по этому показателю опять на высоте — в 100 граммах содержится 14 мг железа. Тыквенные семечки по калорийности уступают черным, что немаловажно в наше время! Содержат больше белка и меньше – углеводов. Тыквенные семечки — признанное средство для изгнания глистов. А потому сушеные тыквенные семечки часто дают детям для профилактики подобных неприятностей!

Семя кунжута

Является лидером по содержанию кальция, а также содержит кислоты, аминокислоты, витамины В и Е, пектиновые и смолистые вещества, слизи, протеины, растворимые углеводы, жирное масло до 66%, до 20 % белка и до 16 % растворимых углеводов. Также найдены лигнаны (сезамин, сезамолин), аминокислоты (гистидин, триптофан), токоферолы (витамин E). По содержанию кальция кунжут превосходит большинство пищевых продуктов, даже многие сорта сыра. Кальций может составлять до 1,4 г на 100 г семян кунжута. Потребность человеческого организма в кальции зависит от возраста: для растущего организма, когда идет строительство костной ткани — 1,2-1,5 г в сутки, в среднем возрасте примерно 1 г, для людей после 50 лет — 1 — 1,5 г. В системе сыроедения кунжут один из основных продуктов, поставляющих в организм кальций.

Семена кунжута используются как для производства масла, так и в мучных изделиях (булки, выпечка) и в качестве приправы. Особенно интенсивным вкусом обладают жареные семена. В арабской кухне распространена паста на основе молотого кунжута, называющаяся тахини (так же известна как тахина, тхина, тахин). Эта паста традиционно используется в закуске хумус и прочих блюдах народов Ближнего Востока. Кроме того, сезам является важным компонентом многих восточных сладостей, например, тахинной халвы.  Сезамовое масло активно используется в азиатской кухне (например, в корейской). В Китае и на востоке семена кунжута считаются продуктом, продлевающим жизнь и укрепляющим дух. В Аюрведе сезамовое масло используется наружно при кожных заболеваниях.

Принимаются семена кунжута для очищения и оздоровления. Приготовленный порошок (15-20 гр. семян) употребляют внутрь запивая водой 3 раза в день перед едой.

Семена кунжута обладают специфическим противораковым действием и применяются как тонизирующее и антитоксическое средство.

Способ применения: с очистительной и оздоровительной целью принимаются семена кунжута. Приготовленный из них порошок употребляется вовнутрь вместе с водой 3 раза в день до приема пищи. Доза на один прием – 15-20 г семенной массы.

Невралгия: При появлении болей в пояснице и конечностях, вызванных воспалением ткани нервных волокон, помогает следующее средство.

Приготовление смеси: семена кунжута поджарить на сковороде. При возникновении характерного запаха тепловую обработку следует прекратить, а зернышки растереть в мелкий порошок. Употреблять 1 раз в течение дня. Разовая доза кунжута – не более 1 ст. ложки порошка, который принимают с таким же количеством пчелиного меда. Смесь запивают теплой кипяченой водой, в которой растворено немного сока имбиря.