Рецепт Том Ям (оригинальный тайский) с пояснениями

Рецепт Том Ям, одна порция:

куриный бульон – 300гр
галангал – 3 тонких ломтика
грибы (королевский устричный) – 3шт
креветки – 6шт
помидор – 1шт (опционально)
перец чили – 3шт (по вкусу)
лемон грасс – 3 стебля
лук красный (шалот) порезать полукольцами – 1шт
кафр-лайм – 5-8 листьев
тайская чили паста – 3-4ч.л.
рыбный соус – 1/2 ст.л.
сахар – 1/2 ст.л.
соевый соус – 1 ст.л. (опционально)
сливки (качественные чтобы не свернулись) – 100гр
кинза для украшения

Советы:
– том ям готовится очень быстро, поэтому перед началом приготовления обязательно приготовьте и нарежьте все ингредиенты

– ни в коем случае долго не кипятите, все ингредиенты должны остаться хрустящими, а креветки готовы уже через 1 минуту

– выбирайте сливки очень осторожно, берите только проверенные которые не свернуться в кипятке

204 views

You may also like

12314

Page 1 of 14

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Поделиться с друзьями
Центр Кубани
Добавить комментарий