Виноделы Кубани возобновят выпуск коньяка 40 лет выдержки

Наладить производство планируется до конца года. Коньяк изготовят из винограда урожая 1970-х годов

Тогда виноделы приготовили и отправили виноматериал на дистилляцию и выдержку в Новокубанск. На заводе изготовили спирты, которые выдерживались там все эти годы. Несколько лет назад спирты выкупили. Все это время мастера следили за их развитием, сделали купаж из спиртов разных бочек и на данный момент подготовили коньяк к производству.

Как сообщили в краевом министерстве сельского хозяйства, коньяки выдержкой 35 и 40 лет будет выпускать единственное предприятие в регионе.

Ранее подобные напитки производились на Новокубанском коньячном заводе, однако уже на протяжении нескольких лет такие коньяки в Краснодарском крае не производятся. Возобновление производства важно с точки зрения импортозамещения, так как алкоголь такой выдержки в основном поставляется в Россию из других стран, например, из Франции

– отметили в ведомстве.

Винодельня «Фанагория» планирует выпускать около 5 тыс. бутылок общим объемом в 3,5 тыс. литров.

Напомним, Краснодарский край является ведущим винодельческим регионом, здесь находится треть всех виноградников страны. За последние пять лет регион увеличил экспорт вина, в том числе в рамках нацпроекта «Международная кооперация и экспорт», более чем в четыре раза.

Сообщает: Пресс-служба администрации Краснодарского края

По теме:

В авторитетное издание «Атлас мира. Вино» попали Кубанские вина

«Лучшее вино из России» и шесть наград завоевали Кубанские вина

В кафе парка «Краснодар» будут продавать вино под торговой маркой «Галицкий&Галицкий»

 

Оцените статью
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Поделиться с друзьями
Центр Кубани
Добавить комментарий